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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:味覚
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資料名
所蔵館
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出版者
出版年
所在
1
おいしさの科学
第一
山野善正, 山口静子編
朝倉書店
1994
書庫
491.37||Ya||
2
美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている
第一
ゴードン・M・シェファード著, 小松淳子訳
インターシフト, 合同出版 (発売)
2014
附属図書館
491.37||Sh||
3
おいしさの表現辞典
第一
川端晶子, 淵上匠子編
東京堂出版
2006
附属図書館
816||Ka
4
鼻のきく人・舌のこえた人 : 味とにおいの謎を探る
第一
Karl-Heinz Plattig著, 小川尚訳
学会出版センター
2001
附属図書館
491.37||Pl||
5
フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
第一
マイケル・モス著, 本間徳子訳
日経BP社, 日経BPマーケティング (発売)
2014
附属図書館
498.51/Mo
6
味覚を科学する ( 角川選書 ; 345 )
第一
都甲潔編
角川書店
2002
附属図書館
491.37||To||
7
味覚障害とダイエット : 「知られざる国民病」の処方箋 ( 講談社+α新書 )
第一
富田寛〔著〕
講談社
2002
文庫・新書コーナー
498.55||To||
8
三國清三シェフの味覚の授業 : KIDSシェフ
第一
本多由紀子編・著
小学館
2004
附属図書館
375.52||Ho||
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