| 刊年 | 2013 |
| 形態 | 180p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Bread : a global history
|
| シリーズ名 | 「食」の図書館
|
| 注記 | 参考文献: p155
原著 (London : Reaktion Books, 2011) の翻訳 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Rubel, William
堤, 理華(1959-) (ツツミ, リカ)
|
| ISBN | 9784562049370
|
| 件名 | BSH:パン -- 歴史
NDLSH:パン -- 歴史
|
| NCID | BB1340245X |