書誌情報:調理の基本大図鑑 : bistro marché (ビストロ・マルシェ)
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書誌詳細
| 刊年 | 1998 |
| 形態 | 727p ; 25cm |
| 別書名 | 調理の基本大図鑑 : bistro marché
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| 注記 | 監修: 大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立
編集: 講談社ペック
第4刷 (2005.11刊) の監修: 辻調理師専門学校, エコール辻東京
第4刷 (2005.11刊) の編集: 講談社エディトリアル |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 講談社ペック (コウダンシヤ ペック)
大阪あべの辻調理師専門学校 (オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ)
エコール・キュリネール東京・国立 (エコール キュリネール トウキョウ クニタチ)
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| ISBN | 4062082241
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| 件名 | BSH:料理
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| NCID | BA36524958 |
| 番号 | OTHN : JLA:98047714 |
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