| 刊年 | 2012 |
| G/SMD | リモートファイル |
| 形態 | 1 オンラインリソース : 挿図 |
| シリーズ名 | 岩波ジュニア新書 ; 704
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| 注記 | 参考文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 栗原, 堅三(1936-) (クリハラ, ケンゾウ)
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| 無効/取消ISBN | 9784005007042(: electronic bk)
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| 件名 | BSH:食品化学
BSH:味覚
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| NCID | 3000073173 |
| IDENT | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000073173 |