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書誌情報:美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている
オイシサ ノ ノウ カガク : ニオイ ガ アジワイ オ キメテ イル
ゴードン・M・シェファード著
小松淳子訳
東京 : インターシフト
東京 : 合同出版 (発売) , 2014.5
353p : 挿図 ; 20cm


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書誌詳細
刊年2014
形態353p : 挿図 ; 20cm
別書名Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
注記参考文献: p[339]-[349]
His The synaptic organization of the brain, 1974
NLM files, 10/9/85 (hdg.: Shepherd, Gordon M., 1933- )
M.D., D. Phil.; prof., Yale U
His Neurobiology, 1983: t.p. (Gordon M. Shepherd)
EDSRC:Electrophysiology of the neuron : an interactive tutorial / John Huguenard, David A. McCormick(Oxford University Press, 1994)
SRC:グレン・グールド : 写真による組曲 / 解説, アッティラ・チャンパイ ; インタヴュー, ティム・ペイジ ; ディスコグラフィ, ミヒャエル・シュテーゲマン ; 翻訳, 小松淳子(アルファベータ, 1998.12)
EDSRC:オシムが語る / シュテファン・シェンナッハ, エルンスト・ドラクスル著 ; 木村元彦監修 ; 小松淳子訳 (集英社インターナショナル) (集英社 (発売), 2006.12)によりPLACE,DATEを追加
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語英語
著者情報Shepherd, Gordon M., 1933-
小松, 淳子(1954-) (コマツ, ジュンコ)
分類NDC8:491.376
NDC9:491.376
NDC9:491.377
ISBN9784772695404
件名BSH:におい
BSH:嗅覚
BSH:味覚
BSH:脳
NCIDBB15572392
番号OTHN : TRC:14023876

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