| 刊年 | 1980 |
| 形態 | 3, 331p ; 22cm |
| 別書名 | 豆腐百珍 ; 豆腐百珍續篇 ; 豆華集 ; 萬寶料理秘密箱 ; 萬寶料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸國名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍
豆腐百珍 ; 豆腐百珍續篇 ; 豆華集 ; 萬寶料理秘密箱 ; 萬寶料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸國名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍
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| シリーズ名 | 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第5巻
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 吉井, 始子 (ヨシイ, モトコ)
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| 分類 | NDC8:596.21
NDLC:EF27
NDLC:GD51 |
| ISBN | 9784653003694
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| 無効/取消ISBN | 4653003696
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| 件名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史
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| NCID | BN04052078 |
| 番号 | NBN : JP80014975 |