魚介料理
書誌情報:魚介料理
ギョカイ リョウリ
大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立, 辻フランス料理専門カレッジ編
京都 : 同朋舎出版 , 1989.9
158p ; 26cm

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書誌詳細
刊年1989
形態158p ; 26cm
シリーズ名プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 2
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報辻調理師専門学校 (ツジ チョウリシ センモン ガッコウ)
辻フランス料理専門カレッジ (ツジ フランス リョウリ センモン カレッジ)
分類NDC8:596.23
NDLC:EF27
ISBN4810408132
件名NDLSH:フランス料理
NCIDBN13417600

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