| 刊年 | 1998 |
| 形態 | 冊 ; 28cm |
| シリーズ名 | 別冊専門料理
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| 注記 | 第1巻-第3巻: 魚介篇その1-その3
第4巻: 野菜篇その1
第5巻: 野菜篇その2
第6巻: 肉・珍味他篇
各巻末: 参考文献一覧 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 分類 | NDC8:596.21
NDC7:596.11 |
| ISBN | 4388805521(第1巻)
438880553x(第2巻)
4388805548(第3巻)
4388805556(第4巻)
4388805564(第5巻)
4388805572(第6巻)
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| 件名 | BSH:料理(日本)
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| NCID | BA40490419 |