ヒット食品開発の発想と技術
書誌情報:ヒット食品開発の発想と技術
ヒット ショクヒン カイハツ ノ ハッソウ ト ギジュツ
日本農芸化学会編
東京 : 学会出版センター , 1996.5
xv, 202p ; 19cm

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書誌詳細
刊年1996
形態xv, 202p ; 19cm
シリーズ名くらしの中の化学と生物 ; 3
注記責任編集: 五十嵐脩, 上野川修一
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報日本農芸化学会 (ニホン ノウゲイ カガッカイ)
五十嵐, 脩(1934-) (イガラシ, オサム)
上野川, 修一(1942-) (カミノガワ, シュウイチ)
分類NDC8:588
ISBN4762277738
件名BSH:食品工学
MESH:Food
MESH:Food-ProcessingIndustry
MESH:FoodTechnology
NCIDBN14337642
番号OTHN : JLA:96018731

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