刊年 | 1993 |
形態 | vii, 239p ; 22cm |
注記 | その他の編者: 今村経明, 守田哲朗 監修: 日本栄養・食糧学会 参考文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 山内, 邦男(1928-) (ヤマウチ, クニオ) 今村, 経明(1927-) (イマムラ, ツネアキ) 守田, 哲朗 (モリタ, テツロウ) 日本栄養食糧学会 (ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ)
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分類 | NDC8:648.1 NDC8:498.5 |
ISBN | 4332040317
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件名 | NDLSH:牛乳
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NCID | BN09210165 |
番号 | OTHN : JLA:93017617 |